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本文目录
主料
五花肉500克豆沙馅100克糯米200克
02
辅料
白糖40g老抽适量猪油适量
03
步骤
第一步 ：锅中加足量水，白薯白薯放入五花肉 ，做法做法料酒 、大全大全葱段 、家常家常姜片 、白薯白薯干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出 。做法做法
第二步：擦干猪皮表面水分，大全大全涂抹上酱油上色。家常家常涂好酱油的白薯白薯肉稍稍晾一会 ，把肉皮晾干 。做法做法
第三步 ：锅中加油，大全大全油摸过肉皮即可 ，肉皮朝下 ，放入锅中，盖上锅盖。炸至肉皮表面焦黄后 ，捞出。
第四步 ：糯米提起浸泡四个小时 ，然后加水煮开后再煮四五分钟左右关火，捞出控干水份加入猪油 、白糖拌匀备用。
第五步 ：将五花肉两刀一片尽量切得厚薄均匀 。红豆沙抹在夹刀片中 ，每一片夹沙肉依次朝下码在扣碗中 ，将拌好的糯米饭铺在夹沙肉片上抹匀抹平 。
第六步 ：上锅蒸40分钟，蒸好后取出 ，在蒸碗上扣个盘子倒扣出来 ，就完成了 。
材料 ：白红薯300克 ，香菜少许
调料 ：香油 、白糖 、白醋各10克 ，盐 、味精各3克
做法 ：
1.将凉薯洗净 ，剥去皮，先切成大薄片，再改切成小片 ，放盘内 。
2.将凉薯片加上盐拌匀 ，腌30分钟，滗出水 。
3.将香菜去根 ，洗净，切成短段 ，撒在凉薯上 ，加入白糖 、味精、香油和白醋拌匀即可
白薯秧子最好的做法 ：将白薯洗净后秧切成4公分左右的段，下去开水汆烫，捞出后过凉水 ，拿一小碗放入白糖、鸡精 、盐 、耗油 、香油、生抽 、米醋 、蒜末 、小米辣碎调制均匀 ，倒入控水后的白薯秧拌匀即可食用 。
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